C’est au XIX ème siècle que les trains à vapeur ont circulé en France pour la première fois.

1 Qu’est - ce qu’on appelle la VAPEUR ?

  C’est de l’eau sous une forme invisible !

En chauffant à 100 ° , l’eau liquide, elle devient de la vapeur qui est un gaz.

     EAU LIQUIDE ............ CHALEUR ................. VAPEUR

Le nuage que l’on voit au - dessus de la casserole d’eau en ébullition, ce n’est pas de la vapeur : la vapeur s’est refroidie au contact de l’air, ce sont des petites gouttes d’eau liquide .

EXPERIENCE

Nous avons utilisé la vapeur pour cuire des pommes de terre.

1 Laver les légumes

2 Mettre 2 verres d’eau dans la cocotte minute

3 Déposer les légumes dans le panier

4 Refermer la cocotte et faire chauffer

Les pommes de terre vont cuire sans toucher l’eau ! La vapeur se forme dans la cocotte, elle veut s’échapper et elle traverse les légumes.

Nous avons vu des jets de vapeur puissants qui sortaient de la cocotte.

2 La vapeur est une force.

Elle cherche à s’échapper comme tous les gaz.

Au XIX ème siècle, on utilisait cette force pour faire avancer les trains